- Preparazione degli ingredienti:
- Sbuccia le patate (se desideri) e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
- Taglia le zucchine a rondelle o a cubetti.
- Cottura delle patate e zucchine:
- In una padella capiente, scalda un po’ di olio d’oliva extravergine a fuoco medio.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e fallo dorare leggermente, facendo attenzione a non bruciarli.
- Aggiungi i cubetti di patate e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché iniziano a dorarsi leggermente.
- Aggiunta delle zucchine:
- Aggiungi le zucchine tagliate nella padella con le patate.
- Continua la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando le patate sono morbide e le zucchine sono ben cotte. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo della padella.
- Aggiustare di sapore:
- Durante la cottura, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
- Se lo desideri, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche fresche tritate come rosmarino, timo o prezzemolo per un aroma extra.
- Servizio:
- Una volta pronte, trasferisci le patate e zucchine in una ciotola o direttamente nei piatti da portata.
- Puoi servire questo piatto come contorno o come piatto unico leggero, magari accompagnandolo con una insalata fresca.
Questo piatto di patate con zucchine è economico, semplice da preparare e soddisfacente dal punto di vista del sapore. È una scelta ottima per chi ama i sapori genuini della cucina semplice e salutare. Buon appetito!
