- Preparazione delle verdure:
- Pulisci bene le patate e le zucchine sotto acqua corrente. Sbuccia le patate se preferisci, altrimenti puoi lasciare la buccia se è pulita.
- Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm e le zucchine a rondelle o a cubetti.
- Preparazione della cipolla e dell’aglio:
- Trita finemente la cipolla e l’aglio.
- Cottura:
- In una grande padella o in una pentola capiente, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi fino a quando diventano traslucidi e leggermente dorati.
- Aggiunta delle patate:
- Aggiungi i cubetti di patate nella padella e mescola bene con la cipolla e l’aglio. Lascia cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiunta delle zucchine:
- Aggiungi le zucchine a cubetti nella padella con le patate. Continua a mescolare e cuocere per altri 5-7 minuti, finché le patate e le zucchine non diventano tenere.
- Regolazione di sale e pepe:
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se desideri, puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche fresche come rosmarino, timo o prezzemolo tritato per dare un aroma extra.
- Servizio:
- Una volta che le verdure sono cotte e ben condite, puoi servire le patate con le zucchine calde, eventualmente spolverizzando un po’ di formaggio grattugiato sopra per un tocco extra di sapore (opzionale).
Note:
- Questa ricetta è molto versatile e puoi adattarla ai tuoi gusti personali aggiungendo altri ingredienti come pomodorini, peperoni o carote.
- È un piatto completo e nutriente, ideale come piatto principale per un pasto leggero e gustoso.
- Assicurati di controllare la cottura delle patate e delle zucchine per evitare che diventino troppo morbide o troppo dure.
Questa preparazione semplice e economica di patate con zucchine sicuramente ti conquisterà con il suo sapore delizioso e saziante!
