Di seguito vi spieghiamo nel dettaglio come preparare questo squisito abbinamento di patate e zucchine:
Preparazione delle verdure
Grattugiare le zucchine e cospargerle di sale. Lasciare riposare per 10 minuti e poi strizzare l’umidità in eccesso.
Grattugiare le patate ed eseguire lo stesso procedimento fatto con le zucchine.
Tritare finemente la cipolla, la carota e il prezzemolo.
Miscela di ingredienti
In una ciotola unire le zucchine grattugiate, le patate, la cipolla, la carota, il prezzemolo, le uova, il sale, il pepe nero e il pangrattato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formazione dell’hamburger
Prendete una porzione del composto di verdure e mettete al centro un po’ di mozzarella. Formate un hamburger facendo attenzione che il formaggio rimanga all’interno.
cucinando
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Friggere gli hamburger fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Servire
Scolare gli hamburger su carta assorbente prima di servirli. Potete accompagnarli con una fresca insalata o con la vostra salsa preferita.
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