- Prepara le verdure:
- Lava bene tutte le verdure. Sbuccia le carote e la patata, poi tagliale a rondelle o a bastoncini (come preferisci).
- Taglia le zucchine, il peperone e la melanzana a cubetti o a fette. Affetta anche la cipolla in anelli sottili.
- Se vuoi, puoi schiacciare leggermente lo spicchio d’aglio per aggiungere più sapore.
- Condire le verdure:
- In una grande ciotola, unisci tutte le verdure tagliate. Aggiungi l’olio d’oliva, il sale, il pepe, l’origano e il rosmarino. Mescola bene per assicurarti che tutte le verdure siano condite uniformemente.
- Se ti piace, puoi aggiungere anche una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
- Cuocere le verdure:
- Preriscalda il forno a 200°C (forno statico).
- Disponi le verdure condite su una teglia da forno foderata con carta da forno. Cerca di disporle in un solo strato, senza sovrapporle troppo, per farle cuocere in modo uniforme.
- Cuoci le verdure al forno per circa 30-40 minuti, mescolando a metà cottura. Se vuoi che risultino ancora più croccanti, lasciale cuocere un po’ di più, fino a che non saranno dorate e tenere al centro.
- Servire:
- Una volta cotte, sforna le verdure e, se vuoi, aggiungi un altro filo di olio d’oliva o un pizzico di sale. Se ti piace un sapore più fresco, puoi aggiungere un po’ di succo di limone prima di servire.
- Le verdure al forno sono pronte per essere servite! Puoi gustarle come contorno o come piatto principale accompagnato da un po’ di riso o quinoa per un pasto completo.
Consigli e Varianti:
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