ISTRUZIONI PASSO PASSO :
- 1° passaggio – Preparare le zucchine: iniziare grattugiando le zucchine utilizzando una grattugia o un robot da cucina. Metti le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito o in una garza e spremi l’umidità in eccesso.
- 2° passaggio: mescolare gli ingredienti: in una grande ciotola, unire le zucchine grattugiate, i fiocchi d’avena, il parmigiano grattugiato, le uova sbattute, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, l’origano secco, il sale e il pepe. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati uniformemente.
- 3° passaggio – Formare le polpette: prendere piccole manciate di composto e modellarle in polpette o palline, di circa 1-2 pollici di diametro. Premere delicatamente le polpette tra i palmi delle mani per appiattirle leggermente.
- 4° passaggio: cuocere le polpette: scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, adagiate con cura le polpette di avena e zucchine nella padella, assicurandovi che non siano sovraffollate. Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorate e croccanti. Potrebbe essere necessario cuocerli in lotti a seconda delle dimensioni della padella.
- 5° passaggio – Servire caldo: una volta cotte, trasferire le polpette su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Lasciarli raffreddare leggermente prima di servire.
- 6° passaggio – Salsa da immersione opzionale: preparare una semplice salsa da immersione unendo lo yogurt greco con una spruzzata di succo di limone e una spolverata di erbe tritate come prezzemolo o aneto. Servire insieme alle polpette calde di farina d’avena e zucchine per aggiungere sapore.
- 7° passo: goditi l’antipasto: servi gli antipasti di farina d’avena e zucchine caldi, come spuntino autonomo o come parte di una crema spalmabile più ampia. Guarda come i tuoi ospiti si deliziano con i sapori genuini e la consistenza soddisfacente di questo piatto unico.
L’antipasto di fiocchi d’avena e zucchine è una testimonianza della versatilità e della creatività della cucina a base vegetale. Con la sua miscela di abbondante avena, zucchine fresche ed erbe aromatiche, questo piatto offre un’opzione nutriente e saporita per ogni occasione. Sia che tu lo gusti come antipasto al tuo prossimo incontro o come spuntino salutare per te stesso, assapora la bontà di questa deliziosa ricetta che celebra la bellezza di ingredienti semplici e genuini
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