Per la vinaigrette iniziate con un crescendo: in una ciotolina unire lo scalogno, l’aglio, la senape, l’aceto, l’acqua e la pasta di acciughe. Sbattere vigorosamente fino al culmine di una combinazione perfetta.
Aggiungete poi l’olio d’oliva a filo, sempre sbattendo, finché non si amalgama armoniosamente con gli altri ingredienti.
Per l’insalata, inizia una sinfonia dei sensi: disponi in un’ampia insalatiera la lattuga, i pomodori, la cipolla, le olive, i carciofi, i fagioli, le patate, il tonno e i capperi.
La vinaigrette, come una nota finale, cosparge questa sinfonia culinaria. Mescolate delicatamente finché ogni ingrediente non sarà cullato da questo coinvolgente valzer. Aggiungi sale e pepe per un tocco finale sensazionale.
Disporre l’insalata su bei piatti, condire la parte superiore con un uovo cotto e cospargere di sale e pepe. Ecco qua, lo spettacolo culinario può iniziare! Concedetevi questa festa dove perplessità e irascibilità si uniscono in una deliziosa danza dei sensi.
Buon appetito !
