1. In una ciotola capiente, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
2. Aggiungere l’ananas tritato e sgocciolato e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
3. In un’altra ciotola, sbatti insieme la miscela istantanea per budino alla vaniglia e il latte freddo finché il composto non inizia ad addensarsi.
4. Incorporare il composto del budino insieme alla copertura montata nel composto di crema di formaggio e ananas fino a quando non sarà completamente amalgamato.
5. Versare il ripieno sulla crosta di cracker Graham preparata, distribuendola uniformemente.
6. Conservare la torta in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non sarà ben solidificata.
7. Prima di servire, guarnisci facoltativamente con altra guarnizione montata e una spolverata di cocco tostato o fette di ananas per un tocco in più.
Variazioni e suggerimenti
Per un tocco divertente, puoi aggiungere uno strato di cracker Graham tritati o noci tritate tra la crosta e il ripieno per aggiungere consistenza. In alternativa, prova a sostituire la crosta di cracker Graham con una pasta frolla al burro o una crosta di biscotti al cioccolato se ti senti avventuroso. Se sei un fan dei sapori piccanti, puoi aggiungere qualche cucchiaio di scorza di limone o lime al ripieno per un tocco agrumato. Per una versione più leggera, potete utilizzare formaggio cremoso leggero e un mix per budino senza zucchero senza rinunciare al gusto.
