Marinare la carne di manzo
Unire le fette di manzo, la salsa di soia, la salsa di ostriche e l’amido di mais in una ciotola. Mescolare bene e lasciare marinare per esattamente quindici minuti.
Preparare la frittura
Scaldare l’olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto (1 cucchiaio). Friggere fino a doratura e cottura completa con la carne di manzo marinata (circa 3-4 minuti). Togliere la carne di manzo dal wok.
Nello stesso wok, aggiungere un altro cucchiaio di olio vegetale. Friggere aglio e zenzero fino a quando non diventano profumati (circa 30 secondi).
Friggere peperone e cipolla per circa 2-3 minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
Rimettere la carne di manzo nel wok; aggiungere olio di sesamo, zucchero, sale e pepe. Assicurarsi di mescolare bene il tutto. Cuocere per altri due minuti, fino a quando tutto è uniformemente coperto e riscaldato.
Guarnire con cipolle verdi tritate prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
