Procedura:
- Preparazione degli ingredienti:
- Sbucciate le arance e dividetele in spicchi.
- Pelate e grattugiate le carote finemente.
- Se desiderate un tocco extra di dolcezza, sbucciate e tritate finemente la mela.
- Cottura delle arance e carote:
- In una pentola capiente, aggiungete gli spicchi di arancia, le carote grattugiate e il succo di limone.
- Aggiungete anche la mela tritata, se la state usando.
- Cuocete a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiunta della cannella (opzionale):
- Utilizzate uno schiacciapatate o una forchetta per schiacciare leggermente la miscela di arance e carote per ottenere una consistenza più spalmabile.
- Aggiungete la cannella in polvere, se desiderato, per un tocco aromatico.
- Regolare la consistenza:
- Se la marmellata risulta troppo densa, aggiungete un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- Continuate a cuocere a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando frequentemente.
- Test del piatto freddo:
- Mettete un piccolo piattino nel congelatore per alcuni minuti. Poi, versate una piccola quantità di marmellata sul piatto freddo. Se la marmellata si addensa e forma una pellicola, è pronta.
- Conservazione:
- Versate la marmellata calda in vasetti sterilizzati.
- Chiudete bene i vasetti e capovolgeteli per creare il sottovuoto.
- Lasciate raffreddare completamente prima di conservarli in frigorifero.
Questa marmellata di arance e carote senza zucchero è un’opzione deliziosa e salutare per arricchire colazioni e spuntini. La dolcezza naturale delle arance e delle carote, unita alla mela e alla cannella, crea una marmellata piena di gusto senza il bisogno di aggiungere zucchero.
Personalizzala secondo i tuoi gusti, godendo di un’opzione più salutare e gustosa rispetto alle marmellate tradizionali. Buona cucina!
