1-Prepariamo la gratinatura per le nostre melanzane gratinate. Per cominciare, tagliamo a pezzetti i pomodorini e mettiamoli in una ciotola.
2-Tagliamo a metà le olive e aggiungiamole ai pomodorini.
3-Uniamo il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e qualche foglia di basilico spezzettata.
4-Condiamo con sale, pepe, olio e mescoliamo con un cucchiaio fino a distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
5-Tagliamo a fette le melanzane, cercando di farle tutte simili e non troppo sottili.
6-Mettiamole su una teglia foderata di carta forno. Poi saliamo e mettiamo un filo d’olio su ognuna.
7-Versiamo la gratinatura sulle fette e facciamo cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti.
8-Mettiamo su un piatto da portata e serviamole belle calde!
