- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, mescola la farina con il sale e lo zucchero.
- Aggiungi il lievito di birra secco e mescola bene.
- Versa l’acqua fredda e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lievitazione:
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
- Formare il pane:
- Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e dagli la forma desiderata (una pagnotta o dei panini).
- Fai dei tagli sulla superficie per dare una bella forma durante la cottura.
- Seconda lievitazione:
- Lascia lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 220°C. Se hai una pietra refrattaria, mettila in forno mentre si scalda.
- Inforna il pane e cuoci per 25-30 minuti, fino a quando non è dorato e suona vuoto quando bussato sul fondo.
- Raffreddamento:
- Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.
Ecco fatto! Un pane francese semplice e delizioso da gustare. Buon appetito! 🍞🥖
