Prepara il pollo: preriscalda il forno a 190 °C (375 °F) e ungi una teglia da forno. Batti ogni petto di pollo sottile (circa 1/4 di pollice) tra la pellicola trasparente.
Assembla: metti una fetta di formaggio svizzero e prosciutto su ogni petto di pollo. Arrotolali strettamente e fissali con stuzzicadenti se necessario.
Stazioni di impanatura: prepara 3 piatti bassi. Riempi il primo con la farina, il secondo con le uova sbattute e il terzo con un composto di pangrattato, parmigiano, aglio in polvere, paprika, sale e pepe.
Impana il pollo: infarina ogni rotolo, quindi immergilo nel composto di uova, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Infine, rotolalo nel composto di pangrattato, premendo delicatamente per una buona copertura. Disponi i panini impanati nella teglia da forno.
Cuoci e fai riposare: cuoci per 25-30 minuti, o finché il pollo non è cotto e la panatura non è dorata. Lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo.
Servire: gusta il tuo pollo Cordon Bleu caldo, guarnito con prezzemolo fresco se lo desideri. Si sposa bene con verdure al vapore, purè di patate o un’insalata verde fresca.
