Ingredienti :
– 1 scatola di preparato per torta al limone (15,25 once, qualsiasi marca tu abbia a portata di mano)
– 2 barattoli di ripieno per torta ai mirtilli (21 once ciascuno, e se l’hai fatto in casa, più è meglio è)
– 1/2 tazza di burro fuso ( quello è un bastone, voi tutti)
Indicazioni :
1. In quella grande ciotola che hai da chissà quando, aggiungi il composto per la torta al limone, il ripieno per la torta ai mirtilli e il burro fuso. Mescola il tutto finché non sarà ben amalgamato. Non preoccuparti di togliere tutti i grumi; alcuni qua e là aggiungono solo carattere.
2. Imburrare generosamente l’inserto della pentola a cottura lenta o spruzzarlo con spray da cucina antiaderente per facilitare la pulizia piuttosto che scacciare le mosche dalla veranda.
3. Versa l’impasto della torta nella pentola a cottura lenta. Liscia la superficie con il dorso del cucchiaio, creando uno strato bello e uniforme.
4. Copri e cuoci a fuoco alto per 2 o 2 ore e mezza, o finché non vedi che i bordi sono dorati e si staccano un po’: così saprai che ha finito. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe risultare pulito, senza la bontà dei mirtilli, ovviamente.
5. Una volta cotto, fai del tuo meglio per lasciarlo raffreddare un po’ prima di tuffarlo in modo da non bruciare le tue papille gustative. La pazienza, mia cara, è una virtù, anche quando c’è di mezzo la torta.
Variazioni e suggerimenti :
– Se ti senti un armeggiatore, scambia il ripieno della torta ai mirtilli con la ciliegia o la mela per dare un tocco diverso a un piatto preferito a te familiare: praticamente qualsiasi ripieno della torta andrà bene.
– Potresti anche provare ad aggiungere un cucchiaio di scorza di limone o un pizzico di cannella al mix prima della cottura, solo per dare un tocco personale.
– Ed ecco qualcosa che mi ha tramandato mia nonna: per evitare che quella temuta condensa goccioli sulla torta, stendi un canovaccio pulito sotto il coperchio della pentola a cottura lenta; assorbirà l’umidità.
– Infine, ricorda che ogni pentola a cottura lenta è diversa. Il tuo potrebbe cucinare più velocemente o più lentamente del mio, ma va bene. Tienilo d’occhio la prima volta e ne prenderai sicuramente la mano.
