Preparazione:
- Affettate le melanzane, salatele e lasciatele riposare per 15/20 minuti.
- In una padella fate cuocere la carne con la cipolla, il peperoncino, il sale, il peperoncino, la paprika, l’aglio e il concentrato di pomodoro.
- Versare un po’ d’acqua e cuocere per 15 minuti.
- Mescolare insieme lo yogurt, le uova, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
- Passate le melanzane nel composto di uova poi nel pangrattato.
- Infornare a 185° per 25 minuti.
- Assemblare la millefoglie e infornare a 180° per 15 minuti.
