- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e inizia a lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l’uovo e le nocciole tritate, quindi mescola il tutto fino a formare un impasto morbido. Se necessario, aggiungi un cucchiaino di acqua fredda per rendere l’impasto più omogeneo.
- Formare i biscotti:
- Preleva una piccola quantità di impasto (circa 10-12 g) e forma delle palline. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Con il pollice, fai una piccola impronta al centro di ogni pallina per creare un piccolo incavo.
- Preparare il cioccolato:
- Fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 20 secondi, mescolando ogni volta per evitare che si bruci).
- Una volta fuso, versa una piccola quantità di cioccolato fuso al centro dell’impronta di ogni biscotto, riempiendo il buco creato con il pollice.
- Cuocere i biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
- Cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati. I biscotti rimarranno morbidi mentre si raffreddano, ma diventeranno croccanti sui bordi.
- Raffreddare e servire:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Servili a temperatura ambiente e goditi questi deliziosi bocconcini di dolcezza!
Consigli:
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