Srotola il rotolo di pasta sfoglia e stendilo su una superficie leggermente infarinata.
Con un coltello affilato o una rotella per pizza, taglia la pasta sfoglia in quadrati di circa 5×5 cm (o della dimensione che preferisci per i tuoi bocconcini).
2. Farcire con il cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 20-30 secondi, mescolando ogni volta). Lascia raffreddare leggermente.
Metti un piccolo cucchiaino di cioccolato fuso al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia, cercando di non far uscire il cioccolato ai bordi, per evitare che fuoriesca durante la cottura.
3. Chiudere i bocconcini
Piega ogni quadrato a metà per formare un triangolo, avendo cura di sigillare bene i bordi premendo con una forchetta per evitare che il cioccolato fuoriesca durante la cottura.
4. Spennellare e cuocere
Sbatti il tuorlo d’uovo e spennella la superficie dei bocconcini di pasta sfoglia per renderli dorati e lucidi dopo la cottura.
Disponi i bocconcini su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (forno ventilato) per circa 15-20 minuti, o finché i bocconcini non sono gonfi, dorati e croccanti.
5. Raffreddare e servire
Una volta cotti, lascia raffreddare i mini bocconcini su una griglia.
Se desideri, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale decorativo.
