Il mini pan di Spagna cinese, noto anche come « mini sponge cake » o « mini chiffon cake », è un dolce soffice e leggero, perfetto per una merenda o un dessert delicato. Ecco una ricetta semplice per prepararli:
Ingredienti:
- 4 uova grandi
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 40 ml di latte
- 40 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro (opzionale, aiuta a stabilizzare gli albumi)
Procedimento:
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