1. Sciogli il lievito in un po’ d’acqua.
2. Poi aggiungi zucchero, olio, latte in polvere, semola e farina.
3. Impasta e aggiungi sale e acqua, un po’ alla volta.
4. Copri l’impasto con pellicola e lascia lievitare per 40-60 minuti.
5. Ora inizia a preparare il ripieno: taglia il pollo a dadini e condiscilo con sale, pepe, spezie, pil d’oliva e aglio.
6. Stendere l’impasto con un mattarello e tagliare dei dischetti.
7. Cuocili in una padella calda girandoli finché non saranno dorati da entrambi i lati.
8. Lascia raffreddare.
9. Nel frattempo cuoci il pollo che hai preparato prima in una padella calda senza grassi aggiunti.
10. Taglia i panini a metà e farciscili con maionese al prezzemolo, insalata, pomodori, mais, olive e pollo.
11. Goditi i tuoi Mini panini con ripieno di pollo.
