Per quali motivi, quindi, conviene salvare questa ricetta? Perché? Perché offre la possibilità di trascorrere del tempo di qualità con i propri cari fornendo allo stesso tempo una cena gustosa e abbondante. Soddisfa le tue papille gustative con la bistecca svizzera a cottura lenta e riunisci la famiglia con questo piatto confortante. Entriamo direttamente in questo piatto appetitoso.
Una ricetta di bistecca svizzera per la cottura lenta
La ricetta prevede sei bistecche di manzo medio-al sangue.
Una cipolla di medie dimensioni, sbucciata e affettata
Funghi freschi e tagliati finemente, 8 once.
CasaChiamo affettuosamente questo pasto come “la felicità del marito” poiché mio marito mi chiede incessantemente di prepararglielo.
Chiamo affettuosamente questo pasto come “la felicità del marito” poiché mio marito mi chiede incessantemente di prepararglielo.
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brodo di pollo, 3/4 tazza
1/4 tazza di panna
Un quarto di tazza di chiaretto secco
un quarto di tazza di farina non sbiancata
Salare, pepare e aggiungere quattro cucchiai di olio.
1 cucchiaino di timo fresco tritato
paprika delicata, misurata in 1/2 cucchiaino
Prezzemolo fresco, 2 cucchiaini tritati
Istruzioni:
2. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto. Se vuoi più condimento sulle bistecche di manzo, aggiungi sale e pepe. Rosolare le bistecche su entrambi i lati nella padella, se necessario in lotti. Rosolare le bistecche e poi metterle nella pentola a cottura lenta. (Più sapore deriva dal processo di doratura.)
2. Aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio nella stessa padella e fai rosolare le cipolle e i funghi affettati fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati, circa 12-15 minuti. Dovrebbero passare circa cinque minuti.
3. Incorporate la paprika dolce e il timo fresco tritato nella padella con la cipolla e i funghi. Solo un altro minuto in padella farà emergere molto più sapore.
Distribuire uniformemente il composto di funghi e cipolle sulle bistecche di carne, quindi trasferirlo nella pentola a cottura lenta.
5. In un’altra ciotola, mescolare la farina, lo sherry secco e il brodo di pollo con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Aggiungi questo composto alla pentola a cottura lenta con la bistecca e i funghi.
6. Una volta che la carne è condita e marinata, coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore (o alto per 4-5 ore).
7. Trascorso il tempo della cottura lenta, estrarre delicatamente le bistecche di carne e metterle da parte.
8. Aggiungi la panna e il prezzemolo fresco tritato alla salsa a cottura lenta. Mescolare fino a quando non sarà completamente combinato. Prima di rimettere le bistecche nella pentola a cottura lenta, ricoprirle con la salsa di funghi.
8. Rimetti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e continua la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso. Questo darà ai sapori il tempo di combinarsi.
Con i tuoi contorni preferiti, servi la bistecca svizzera e i funghi cotti lentamente su riso cotto o purè di patate. Divertiti!
