Moussaka – il piatto della cucina greca che delizierà tutti!

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  1. Tagliare le melanzane allo spessore di 1 cm. Salateli e metteteli da parte per 30 minuti. Affettate anche le patate.
  2. Rosolare le melanzane e le patate nell’olio bollente.
  3. Rosolare in padella la cipolla tritata e aggiungere gli spicchi d’aglio, la carne macinata, sale, timo, pepe, cannella, concentrato di pomodoro, alloro, salsa di pomodoro e vino rosso. Ridurre il fuoco e cuocere per altri 20 minuti.
  4. Preparazione della besciamella: Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una pasta. Aggiungete il latte poco per volta, mescolando finché non diventerà cremoso. Aggiungete la noce moscata, il pepe, il sale, il formaggio grattugiato e i tuorli d’uovo.
  5. Aggiungete alla carne macinata 3-4 cucchiai di besciamella.
  6. Mettete le patate nella padella, salatele così come le melanzane. Versare il composto, adagiare le melanzane, coprire con la besciamella e il formaggio grattugiato.
  7. Infornare a 180° per 40-50 minuti.
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