La moussaka è un piatto unico tipico della cucina greca, un pasticcio ricco di ingredienti che ricorda, nella composizione a strati, la nostra lasagna, ma si realizza con melanzane, come la parmigiana. La moussaka, infatti, si prepara con melanzane fritte, patate, ragù di carne macinata – solitamente agnello, maiale o manzo – formaggio greco e besciamella. Prepararla richiede impegno, ma il risultato finale sarà davvero eccezionale. Ecco come prepararla per deliziare i tuoi ospiti.
Ingredienti
- Melanzane: 3
- Patate: 3
- Olio di semi: q.b. per friggere
Per il composto di carne
- Carne macinata mista: 750 g
- Passata di pomodoro: 320 g
- Brodo di carne: 250 ml
- Aglio: 2 spicchi
- Cipolla: 1
- Alloro: 1 foglia
- Timo: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Per la besciamella
- Latte: 1 litro
- Burro: 130 g
- Farina 00: 130 g
- Tuorli: 2
- Parmigiano grattugiato: 100 g
- Noce moscata:
- Sale:
- Pepe nero:
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