Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina, il lievito e il sale con un cucchiaio di legno.
In un mixer elettrico a media velocità, lavorare a crema il burro e lo zucchero per 3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere l’uovo e la vaniglia al mixer e mescolare fino a quando non sono ben incorporati.
Aggiungere metà degli ingredienti secchi, aggiungere il latte, quindi l’altra metà degli ingredienti secchi e le gocce di cioccolato.
Disporre i pirottini in una teglia per muffin.
Con due cucchiai, aggiungere il composto fino a 3/4 di ogni stampo e cospargere di zucchero.
Cuocere i muffin fino a leggera doratura, togliere dal forno e servire.
