Muffin Salati Ripieni Di Zucchine: Umidi e Fragrante!
Istruzioni:
- Preparazione delle zucchine:
- Grattugia le zucchine con una grattugia a fori grandi.
- Spremi leggermente le zucchine grattugiate per eliminare l’acqua in eccesso. Non devi eliminarla completamente, ma solo un po’ per evitare che i muffin diventino troppo umidi.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il formaggio cheddar grattugiato e l’erba cipollina tritata. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio vegetale e il latte.
- Unione degli ingredienti:
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi.
- Aggiungi le zucchine grattugiate all’impasto e mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati. L’impasto dovrebbe essere denso ma ancora umido.
- Preparazione degli stampi:
- Rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta o ungerlo con un po’ di olio per evitare che i muffin si attacchino.
- Cottura:
- Distribuisci l’impasto negli stampi preparati, riempiendoli fino a circa 3/4.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Servizio:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin salati alle zucchine nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarsi completamente.
- Servizio e conservazione:
- Servi i muffin salati ripieni di zucchine come contorno o spuntino. Possono essere gustati caldi o a temperatura ambiente.
- Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per alcuni giorni. Puoi riscaldarli leggermente prima di servirli, se preferisci.
Questi muffin salati alle zucchine sono perfetti per arricchire un pasto o per uno spuntino saporito in qualsiasi momento della giornata. Spero che la ricetta ti piaccia!
