Introduzione
La cucina tradizionale moldava nasconde dei veri e propri tesori gastronomici, e la “Nonna Negre Moldava” è uno di questi! Questo prodotto da forno, che porta con sé tutta la ricchezza di sapori tipici e autentici della Moldavia, è davvero unico nel suo genere. La sua morbidezza, la ricca farcitura e la croccantezza esterna rendono ogni morso un’esperienza straordinaria. Preparato con ingredienti semplici, ma con una tecnica che porta con sé la saggezza delle nonne, questo dolce salato ti conquisterà al primo assaggio.
La Nonna Negre Moldava è perfetta per una colazione, uno spuntino o anche un antipasto sfizioso. Oggi ti sveliamo la ricetta per prepararlo a casa, così potrai portare un pezzo di Moldavia nella tua cucina!
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte caldo
- 100 g di burro morbido
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di formaggio fresco (tipo ricotta o formaggio spalmabile)
- 50 g di noci tritate
- 1 cucchiaio di olio d’oliva (per spennellare)
- 1 tuorlo d’uovo (per lucidare)
Istruzioni
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito secco, il sale e lo zucchero. Aggiungi il latte caldo (ma non bollente) e mescola bene. Aggiungi poi il burro morbido e l’uovo, e impasta il tutto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina, ma fai attenzione a non esagerare.
- Lievitazione:
- Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare per almeno 1 ora, fino a che non raddoppia di volume.
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- Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare per almeno 1 ora, fino a che non raddoppia di volume.
