Preparazione
Istruzioni per la pentola a cottura lenta:
Aggiungere brodo di manzo e tutti gli altri ingredienti, eccetto l’amido di mais, alla pentola a cottura lenta. Mescolare per amalgamare.
Cuocere a fuoco alto per 3-4 ore o a fuoco basso per 5-7 ore.
30 minuti prima della fine, mescolare l’amido di mais con il liquido della pentola a cottura lenta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere di nuovo nella pentola a cottura lenta. Mescolare e cuocere per altri 30 minuti per addensare il sugo.
Aggiustare la densità del sugo con acqua se necessario. Condire a piacere con sale e pepe e servire sul contorno scelto.
Istruzioni per Instant Pot:
Unire 1 ½ tazze di brodo di manzo e tutti gli ingredienti, eccetto l’amido di mais, nella pentola a cottura lenta. Assicurarsi che la carne sia ben ricoperta.
Utilizzare l’impostazione carne/stufato per cuocere a pressione alta per 35 minuti. Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 10-15 minuti.
Passare alla modalità “sauté”. Mescolare l’amido di mais con l’acqua, quindi aggiungere alla pentola a cottura lenta quando il liquido inizia a bollire.
Cuocere per 1-2 minuti finché la salsa non si addensa, mescolando spesso.
Se necessario, aggiustare la densità del sugo con altra acqua. Condire con sale e pepe e servire sulla base preferita.
Questa ricetta di punte di manzo con sugo ai funghi è una testimonianza della semplice gioia di pasti sostanziosi cucinati in casa. Che tu stia usando una pentola a cottura lenta o Instant Pot, promette un’esperienza deliziosa e confortante con il minimo sforzo. Perfetto per ogni occasione, soddisferà sicuramente la voglia di calore e sapore.
