Ogni volta che preparo questo piatto gli ospiti mi chiedono la ricetta.

1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).

2. Strofina le braciole di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.

3. In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le braciole di maiale e cuocile per circa 4-5 minuti per lato, finché non sono ben dorate. Trasferiscile in una teglia da forno.

4. Nella stessa padella, aggiungi il burro e fai soffriggere la cipolla fino a quando diventa morbida e traslucida. Aggiungi le patate affettate e cuoci per alcuni minuti, fino a quando le patate iniziano a dorarsi leggermente.

5. Sulla teglia con le braciole di maiale, distribuisci uniformemente le patate e la cipolla soffritte.

6. Cospargi generosamente il formaggio grattugiato sopra le patate e la cipolla.

7. Versa la panna fresca sulla teglia, assicurandoti che le patate siano ben coperte.

8. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 30 minuti.

9. Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 15-20 minuti, o finché il formaggio è dorato e le patate sono tenere.

10. Togli dal forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Puoi guarnire con prezzemolo fresco tritato, se desideri.

Le braciole di maiale con patate gratinate sono un piatto indulgente che può portarti indietro nel tempo e farti sentire avvolto dall’amore familiare. Goditi questo classico senza tempo e crea nuovi ricordi con le persone a cui tieni. Buon appetito!