Le tiropitakia sono delle sfiziose sfogliatine di pasta fillo ripiene di formaggio feta, tipicamente servite in Grecia come mezedes, ovvero antipasti della cucina locale. Queste deliziose preparazioni a forma di triangolo sono semplici da realizzare e perfette per un aperitivo o come antipasto. Ingredienti Pasta fillo: 1 rotolo Feta: 200 g Yogurt greco o ricotta: 125 g Parmigiano … Leggi tutto
Ingredienti 2 melanzane medie 2-3 pomodori maturi (o 200 g di pomodori pelati) 1 cipolla 2-3 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Basilico fresco (per guarnire) Un pizzico di origano (opzionale) Procedimento vedere il seguito alla pagina successiva
Ingredienti 2 melanzane medie Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Spezie a piacere (come paprika, origano o aglio in polvere, opzionale) Farina di riso o pan grattato (per una croccantezza extra, opzionale) Procedimento Preparare le melanzane: Lava e asciuga le melanzane. Tagliale a fette sottili (circa 3-5 mm) usando un coltello affilato o … Leggi tutto
Un dolce soffice e leggero, perfetto per la colazione o la merenda! Ingredienti Latte: 260 ml Farina 00: 200 g Zucchero semolato: 190 g Olio di semi di girasole: 110 ml Fecola di patate: 100 g Lievito in polvere per dolci: 16 g Limone: 1 Margarina: q.b. (per ungere) Farina: q.b. (per infarinare) Preparazione vedere il seguito alla pagina successiva
Ingredienti: Gherigli di noce: 60 g Parmigiano grattugiato: 50 g Affresco del Basilico: 6 fogli Peperoni: 2 cresciuti Aglio: 1 spezia Vendita: 1 pizzico Olio extravergine di oliva: qb Preparazione: vedere le pagine successive nelle pagine seguenti
Ingredienti: Spaghetti: 320 g Tonno sott’olio: 300 g Limoni: 3 Aglio: 6 spicchi Prezzemolo fresco: 1 ciuffo Peperoncino in polvere: q.b. Olio extravergine di oliva: q.b. Sale: q.b. Gli spaghetti tonno e limone sono un primo piatto fragrante e appetitoso, pronti in pochi minuti. Questa versione in bianco della classica pasta al sugo di tonno … Leggi tutto
Ingredienti: Peperoni (di diversi colori): 4 Filetti di tonno sott’olio: 300 g Olive taggiasche denocciolate: 15-20 Pomodori secchi sott’olio: 6-7 Capperi dissalati: 1 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato: q.b. Sale fino: q.b. Olio EVO: q.b. Preparazione: vedere il seguito alla pagina successiva
Ingredienti Per la base: 150 g di biscotti (tipo digestive o oro saiwa) 75 g di burro fuso Per la crema: 300 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 100 g di zucchero 150 ml di panna fresca Succo e scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di gelatina in fogli (o 2 g di gelatina … Leggi tutto
Ingredienti 150 g di mandorle (preferibilmente pelate) 250 ml di panna fresca 100 g di zucchero a velo 2 tuorli d’uovo 1 cucchiaino di estratto di mandorla (opzionale) Un pizzico di sale Procedimento Preparare le mandorle: vedere il seguito alla pagina successiva
Ingredienti Per la pasta: 250 g di pasta sfoglia (fresca o surgelata) Per la crema: 500 ml di latte 200 g di zucchero 6 tuorli d’uovo 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di amido di mais 1 stecca di cannella (o un pizzico di cannella in polvere) La scorza di un limone (non trattato) Un … Leggi tutto
