Placez des moules à gâteaux à l’intérieur d’un moule ou recouvrez le moule d’une fine couche de beurre, saupoudrez de farine et retirez l’excédent.
Tamisez la farine à gâteau.
Mescolare in anticipo il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia (se utilizzato).
Torta spugna:
Riscaldare le uova e lo zucchero:
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola resistente al calore.
Riscaldare la miscela a bagnomaria bollente, mescolando continuamente finché non sarà piacevolmente calda come un bagno.
Fouetter les œufs et le sucre :
Sbattere le uova calde e lo zucchero ad alta velocità fino a renderle molto schiumose. L’impasto dovrà scorrere lentamente e le linee dovranno rimanere in superficie quando viene fatto cadere con una frusta.
Finire di sbattere a bassa velocità per ridurre le bolle d’aria fino a quando il composto sarà molto lucido.
Aggiungere la farina:
Aggiungete la farina per dolci setacciata alle uova sbattute e allo zucchero.
Piegate delicatamente finché non vedrete più la farina.
Aggiungere il latte e l’olio:
Aggiungere all’impasto il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia (se utilizzato).
Mescolare fino a quando tutto sarà ben incorporato. L’impasto deve scorrere facilmente quando viene depositato con una spatola.
Cuire:
Versare immediatamente l’impasto nelle padelle preparate.
Cuire au four a 355 ºF (180 ºC) jusqu’à ce que le center rebondisse doucement lorsqu’on appuie dessus:
25-30 minuti versare 2 moules da 6 pouces
30 à 35 minuti versare 1 moule de 8 pouces
Ajustez le temps et la température de cuisson selon vos besoins, en fonction du four et de l’épaisseur de la pâte.
Freddo:
Una volta sfornata, capovolgere la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla.
Suggestions de présentation
Completatelo con panna montata e frutta fresca per un dessert delizioso.
Glassa con la glassa preferita per le occasioni speciali.
Gustatelo liscio, spolverato di zucchero a velo e accompagnato da una tazza di tè.
Consigli di cucina
Assicurati che il composto di uova e zucchero sia completamente riscaldato per il massimo volume quando viene montato.
Piegate delicatamente gli ingredienti per evitare di sgonfiare l’impasto.
Regola i tempi di cottura in base alle dimensioni specifiche del forno e delle padelle.
Benefici nutrizionali
Uova: forniscono proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.
Lait: Ajoute du football et contribue au moelleux du gâteau.
Informazioni dietetiche
Végétarien : Convient à un régime végétarien.
Sans gluten : Remplacez la farine à gâteau par de la farine sans gluten si nécessaire.
Consigli di stoccaggio
Refrigeratore: conservare i resti in un contenitore ermetico nel frigorifero fino a 3 giorni.
Congelatore: Busta ermetica in una pellicola di plastica e carta di alluminio e congelatore fino a 2 mesi.
Perché adorerai questa ricetta
Il gâteau est léger, aéré et parfait come base per diversi dessert.
Ingredienti semplici e semplici passaggi lo rendono accessibile ai panettieri di tutti i livelli.
La ricetta produce ogni volta risultati coerenti e deliziosi.
