Pancake con sciroppo d’acero
1-Per preparare i nostri pancake rompiamo le uova in una ciotola capiente e aggiungiamo lo zucchero.
2-Uniamo il sale e iniziamo a frullare con le fruste elettriche.
3-Versiamo l’olio di semi, poi aggiungiamo anche il latte e frulliamo ancora.
4-È il momento della farina, che aggiungeremo poco alla volta.
5-Infine, uniamo il lievito e frulliamo ancora per amalgamarlo. Ecco pronto l’impasto.
6-Portiamo una padella antiaderente sul fuoco e lasciamola scaldare per qualche minuto. Ungiamola con un po’ di burro e poi asciughiamola con un pezzetto di carta, ma non completamente.
7-Usando un mestolo come unità di misura iniziamo a fare i nostri pancake mettendo l’impasto in padella.
8-Dopo un paio di minuti giriamo la frittella con un colpo secco e aiutandoci con una spatola.
9-Quando sarà cotto da entrambi i lati, mettiamo il pancake sul piatto da portata. Ripetiamo il procedimento sino a ultimare tutto l’impasto.
10-A questo punto prepariamo la composta di mele: tagliamo le mele a pezzetti piccoli e mettiamole in una padella.
11-Aggiungiamo del succo di limone e un po’ di zucchero. Accendiamo il fuoco e lasciamo cuocere per qualche minuto.
12-Quando la composta pronta, aggiungiamo un pizzico di cannella e mescoliamo.
13-Impiattiamo i pancake insieme a un po’ di composta e a un bicchierino con lo sciroppo d’acero. Eccoli pronti, scenografici e deliziosi!
