Mescolare gli ingredienti secchi:
in una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale.
Unisci gli ingredienti umidi:
in una ciotola separata, sbatti l’uovo. Aggiungere il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino ad amalgamare tutto.
Preparare l’impasto per i pancake:
aggiungere gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Evitare di mescolare eccessivamente per mantenere l’impasto leggero e soffice.
Preriscaldare la padella:
ungere leggermente una padella antiaderente e scaldarla a fuoco medio.
Friggere le frittelle:
versare 1/4 di tazza di impasto nella padella e stenderlo in cerchio.
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