Ingredienti della ricetta:
2 uova
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
2 banane mature
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
Olio di cocco (per ungere la padella)
Preparazione:
Per prima cosa, utilizzando una ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza uniforme. Quindi aggiungi le uova, il bicarbonato di sodio, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale nella ciotola.
Quindi mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dopodiché, scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con l’olio di cocco. Versiamo ora piccole porzioni di impasto nella padella, formando i pancake.
Infine, cuoceremo ogni lato per circa 2 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
È pronto, ora servi i pancake caldi, accompagnati da frutta fresca o miele, se preferisci.
