In una piccola ciotola, mescolare il latte tiepido (non bollente) con il lievito e un po’ di zucchero. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti, finché non si formerà una schiuma in superficie.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Assicurati che siano ben incorporati.
Crea una fontana al centro degli ingredienti secchi e aggiungi il composto di latte e lievito, il miele e il burro fuso. Mescolare bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti e formare un impasto.
Su una superficie leggermente infarinata, lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico. Se l’impasto risultasse molto appiccicoso potete aggiungere un po’ più di farina.
Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprila con un panno pulito e umido o una pellicola trasparente. Lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Una volta lievitato, togliete l’impasto dalla ciotola e premetelo delicatamente per eliminare l’aria. Formare un quadrato e disporlo in una teglia quadrata unta.
Coprite nuovamente con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto per circa 30-45 minuti, finché non sarà lievitato ancora un po’.
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Cuocere il pane per 25-30 minuti, o finché non diventa dorato e suona vuoto quando si picchietta sul fondo.
Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Trasferire quindi su una gratella per farla raffreddare completamente.
Una volta freddo, tagliatelo a quadrotti e gustatevi il vostro morbido pane al miele
