- Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e l’olio d’oliva, impastando fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungi altra farina per ottenere la consistenza giusta.
- Far lievitare: Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto: Una volta che l’impasto è lievitato, rovescialo su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un matterello fino ad ottenere un rettangolo di circa 30×40 cm.
- Aggiungere il formaggio: Distribuisci uniformemente il formaggio grattugiato e la mozzarella (o il formaggio che preferisci) sull’impasto steso. Arrotola l’impasto su se stesso, partendo dal lato lungo, per formare un cilindro.
- Intrecciare: Taglia il cilindro a metà per il lungo, ottenendo due strisce. Intreccia le due strisce formando una treccia. Sigilla bene le estremità per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
- Preparare la cottura: Trasferisci la treccia su una teglia rivestita con carta da forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e, se ti piace, aggiungi semi di sesamo o papavero per un tocco decorativo.
- Cuocere: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la treccia non risulta dorata e croccante.
- Raffreddare e servire: Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Il pane intrecciato al formaggio è ottimo caldo, ma si può anche gustare a temperatura ambiente.
Consiglio:
Puoi arricchire il ripieno con erbe aromatiche come rosmarino, timo o basilico per un sapore ancora più ricco! Buon appetito!
