In una ciotola mescolare il latte tiepido con l’acqua, il lievito secco e lo zucchero. Sbattere per combinare.
Aggiungere la farina e il sale.
Iniziate a mescolare l’impasto con una spatola. Continuate poi ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico.
Versare l’olio d’oliva, quindi impastarlo nell’impasto.
Spennellate la superficie con olio d’oliva, coprite e lasciate riposare per 1 ora.
Stendere l’impasto in una palla e dividerlo in 6 parti.
Arrotolare ogni pezzo in una pallina.
Usa un mattarello per appiattire ciascuna pallina formando un cerchio.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Posizionare con attenzione l’impasto appiattito nella padella riscaldata.
Riscaldare la focaccia per 1 minuto, finché non iniziano a formarsi delle bollicine sul pane. Giratela e fatela cuocere dall’altro lato per un altro minuto. Girate nuovamente, abbassate la fiamma al minimo e continuate a cuocere la focaccia per 3-4 minuti o finché non si gonfierà. Capovolgi e cuoci 1 o 2 minuti sull’altro lato.
Spennellare ogni pagnotta con burro fuso. Spolverate con prezzemolo tritato e servite.
