- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito di birra secco. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non inizierà a formarsi una schiuma sulla superficie (questo indica che il lievito è attivo).
- Aggiungi la farina e il sale nella ciotola, quindi impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi l’olio d’oliva e continua a impastare fino a quando l’impasto non diventa elastico e morbido.
- Copri l’impasto con un panno e lascia lievitare per circa 1-1,5 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Formare i panini:
- Quando l’impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in 8-10 palline di dimensioni simili. Puoi dargli una forma rotonda o leggermente allungata, a seconda delle tue preferenze.
- Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Copri con un panno e lascia lievitare per un’altra mezz’ora.
- Preparare il burro all’aglio:
- Nel frattempo, fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati finemente (o schiacciati) e fai rosolare per 1-2 minuti, fino a quando l’aglio diventa dorato e sprigiona il suo aroma. Se vuoi, aggiungi anche un po’ di prezzemolo tritato per un tocco fresco e aromatico.
- Cuocere i panini:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
- Prima di infornare i panini, spennellali generosamente con il burro all’aglio preparato. Puoi usare un pennello da cucina per distribuire il burro su ogni panino.
- Inforna i panini per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti in superficie.
- Servire:
- Una volta cotti, sforna i panini e lasciali raffreddare leggermente. Se vuoi, spennellali nuovamente con altro burro all’aglio per un sapore ancora più ricco.
- Servili caldi, magari accompagnati da una buona insalata, zuppe o come snack per un aperitivo.
Varianti:
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