1. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a temperatura ambiente con lo zucchero.
2. Incorporate i tuorli agli albumi montati a neve, facendo attenzione a non rompere il composto.
3. Aggiungete le farine setacciate, poco alla volta, facendo attenzione a non creare grumi.
4. Versare il composto su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere a 180° per 10/12 minuti in forno ventilato.
5. Lasciare raffreddare l’impasto dei biscotti per qualche minuto quindi aggiungere la crema spalmabile alle nocciole.
6. Arrotolare e cospargere di zucchero a velo.
