Preparazione:
1. Per prima cosa lavate le melanzane e tagliatele a fette.
2. Inseritele in una ciotola e salatele.
3. Copritele con la pellicola e lasciatele riposare per un’ora.
4. Nel frattempo preparate il sugo.
5. Passatele nella farina e friggetele in olio caldo.
6. Assemblate la parmigiana e infornate a 180° per 40-45 minuti.
