La parmigiana di melanzane in padella è un’alternativa leggera e veloce alla ricetta classica. Preparata con melanzane grigliate, senza forno e senza frittura, è perfetta per un pranzo gustoso e sfizioso. Ecco come farla in pochi passaggi!
Ingredienti
- Melanzane: 1 Kg
- Salsa di pomodoro: 700 gr
- Mozzarella ben asciutta: 400 gr
- Parmigiano grattugiato: 100 gr
- Sale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
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