Per preparare la Pasta alle Melanzane, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
250 gr di tortiglioni o pasta a piacere
10 pomodorini tagliati a metà
1 melanzana tagliata a dadini
100 gr di robiola leggera (o un altro formaggio fresco light)
60 gr di prosciutto cotto a cubetti
1 spicchio d’aglio schiacciato con il dorso del coltello
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Due fili di olio d’oliva
Quanto basta di prezzemolo tritato
Quanto basta di sale e pepe
La Preparazione
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