La pasta di mandorle fatta in casa è una base ideale per preparare dolci gustosi e profumati, come marzapane, biscotti, torte e anche dolci tipici come i frutti di martorana. Ecco la ricetta semplice e veloce per fare la pasta di mandorle, con un risultato delizioso!
Ingredienti:
- 200 g di mandorle sgusciate (meglio se pelate, altrimenti puoi usarle con la pelle)
- 150 g di zucchero a velo
- 1 albume d’uovo (facoltativo, se desideri una consistenza più elastica)
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla (facoltativo, per un sapore più intenso)
- Un pizzico di sale
- Acqua q.b. (per ottenere la consistenza desiderata)
Procedimento:
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