- Preparazione degli spinaci: Se usi spinaci freschi, lavali e cuocili in una padella con un filo d’olio d’oliva e l’aglio tritato fino a farli appassire. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, mescola gli spinaci cotti con la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo, sale e pepe. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pasta sfoglia: Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
- Farciare la pasta: Distribuisci uniformemente il ripieno di spinaci e formaggio sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
- Chiudere la sfoglia: Ripiega i bordi della pasta sfoglia sopra il ripieno e spennella con un po’ d’uovo sbattuto per dorare.
- Cuocere in forno: Cospargi con semi di sesamo, se desideri, e inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
- Servire: Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire. È ottima sia calda che a temperatura ambiente!
Buon appetito! 🍽️
