- Preparare la base croccante:
- Sbriciola i biscotti in una ciotola.
- Aggiungi il burro fuso e lo zucchero di canna, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Pressa il composto sul fondo di una teglia a cerniera (circa 20 cm di diametro) e metti in frigo per almeno 30 minuti.
- Preparare la crema:
- In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida.
- Aggiungi il mascarpone e la scorza di limone, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto cremoso.
- Assemblare il dolce:
- Versa la crema sulla base croccante, livellando bene la superficie.
- Rimetti in frigo per almeno 2 ore per far solidificare.
- Preparare la salsa speciale:
- In un pentolino, unisci i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza sciropposa.
- Aggiungi un pizzico di cannella, se desideri.
- Servire:
- Una volta che il dolce si è raffreddato e solidificato, rimuovilo dalla teglia.
- Servilo con la salsa di frutti di bosco sopra.
Buon appetito! Questo dolce è perfetto per l’estate, fresco e goloso!