PASTICCERA CROCCANTE ESTIVA CON SALSA SPECIALE

  1. Preparare la base croccante:
    • Sbriciola i biscotti in una ciotola.
    • Aggiungi il burro fuso e lo zucchero di canna, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
    • Pressa il composto sul fondo di una teglia a cerniera (circa 20 cm di diametro) e metti in frigo per almeno 30 minuti.
  2. Preparare la crema:
    • In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida.
    • Aggiungi il mascarpone e la scorza di limone, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto cremoso.
  3. Assemblare il dolce:
    • Versa la crema sulla base croccante, livellando bene la superficie.
    • Rimetti in frigo per almeno 2 ore per far solidificare.
  4. Preparare la salsa speciale:
    • In un pentolino, unisci i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza sciropposa.
    • Aggiungi un pizzico di cannella, se desideri.
  5. Servire:
    • Una volta che il dolce si è raffreddato e solidificato, rimuovilo dalla teglia.
    • Servilo con la salsa di frutti di bosco sopra.

Buon appetito! Questo dolce è perfetto per l’estate, fresco e goloso!

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