Le Patate Dauphinoise sono un piatto francese classico, composto da patate affettate sottilmente, panna, aglio e formaggio grattugiato, solitamente Gruyère. Ecco una ricetta per prepararle:
Ingredienti:
1 kg di patate (preferibilmente varietà a pasta gialla, come le Yukon Gold)
300 ml di panna fresca
2 spicchi d’aglio, schiacciati o tritati finemente
100 g di formaggio Gruyère grattugiato (o formaggio simile, come Emmental o Comté)
Sale qb
Pepe nero qb
Burro per ungere la teglia
Noce moscata qb (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Procedimento:
