### Preparazione
1. **Preparare le patate:**
– Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili (circa 2-3 mm di spessore). Puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi.
2. **Preparare la teglia:**
– Imburra abbondantemente una teglia da forno. Se ti piace, puoi strofinare l’interno della teglia con uno spicchio d’aglio per dare un ulteriore aroma.
3. **Preparare il composto di panna e latte:**
– In una casseruola, scalda la panna e il latte fino a sfiorare l’ebollizione. Aggiungi sale, pepe e un po’ di noce moscata se ti piace.
4. **Assemblare il piatto:**
– Disponi uno strato di patate sul fondo della teglia. Cospargi con un po’ di formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
– Continua a fare strati di patate, formaggio e burro fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
5. **Versare il composto di panna e latte:**
– Versa lentamente il composto di panna e latte sopra le patate, cercando di distribuirlo uniformemente.
6. **Cottura:**
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e la superficie è dorata e croccante.
7. **Riposare e servire:**
– Lascia riposare il piatto per 10-15 minuti prima di servirlo, in modo che le fette si stabilizzino e sia più facile da porzionare.
### Suggerimenti
– Se vuoi una crosticina ancora più croccante, puoi accendere il grill negli ultimi minuti di cottura, ma fai attenzione a non bruciare il piatto.
– Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere erbe aromatiche come timo o rosmarino tra gli strati di patate.
Buon appetito!
