Passo 6
Trascorso questo tempo, togliete la pellicola e sgonfiate l’impasto sul piano di lavoro.
Passo 7
Prendete una porzione di circa 40 g alla volta, appiattitela e farcitela con un cubetto di mozzarella e un po’ di prosciutto cotto, quindi pizzicate come una bustina e chiudete bene ogni pallina.
Passo 8
Disponete i sacchetti riempiti uno accanto all’altro in uno stampo da 22 cm di diametro, avendo cura di posizionare la chiusura delle palline sul fondo e la parte liscia verso l’alto. Spennellare con un velo d’olio, coprire con pellicola e lasciare riposare per 30 minuti in luogo coperto.
Passo 9
Togliete la pellicola e spennellate la superficie delle palline con il tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte.
Passo 10
Cuocete le patate danubiane in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura. Togliere dal forno e servire
