- Preparare le patate:
- Preriscalda il forno a 200°C. Lavare le patate e, senza sbucciarle, praticare delle incisioni verticali a intervalli regolari (non arrivare fino in fondo).
- Posiziona le patate su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella con olio, cospargi di sale, pepe e rosmarino.
- Cuocere le patate:
- Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, finché diventano tenere all’interno e croccanti all’esterno.
- Preparare le verdure saltate:
- In una padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere fino a renderla trasparente, poi aggiungi le carote, il peperone e la zucchina.
- Salta le verdure per circa 5-7 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Servire:
- Una volta pronte, servi le patate Hasselback accompagnate dalle verdure saltate.
Buon appetito!
