Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi le penne rigate e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Scolate la pasta e mettetela da parte.
Preparate il sugo di manzo:
- Scaldate un goccio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la carne macinata e cuocetela finché non sarà dorata, spezzettandola con un cucchiaio.
- Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati alla carne. Fate rosolare per 3-4 minuti finché non sarà profumata e morbida.
- Aggiungete i pomodori tritati, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe nero, il condimento per carne e la paprika. Cuocete per altri 5-7 minuti, lasciando che i sapori si fondano. Togliete dal fuoco.
Preparate il composto cremoso di uova:
- In una ciotola, sbattete insieme le uova, la panna, il sale e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati.
Componete il piatto:
- Preriscaldate il forno a 180°C (355°F).
- Ungete una grande teglia con il burro.
- Distribuite metà della pasta cotta nella teglia. Versate metà del sugo di manzo sulla pasta. Ripetete con la pasta e il sugo di manzo rimanenti. 10. Versare uniformemente il composto cremoso di uova sulla superficie del piatto.
- Tagliare 1 pomodoro a fette e sistemare le fette sulla superficie del piatto. Cospargere con formaggio mozzarella grattugiato.
Cuocere:
- Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto, spumeggiante e dorato.
Servire:
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
5 suggerimenti perservire:
Servire con un contorno di pane all’aglio o fette di baguette tostate.
Accompagnare con un’insalata verde fresca condita con vinaigrette balsamica.
Aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco o basilico per un’esplosione di sapore.
Servire insieme a verdure arrostite o al vapore per un pasto equilibrato.
Completare con un cucchiaio di panna acida o un filo di salsa piccante per un tocco in più.
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