Peperoni ripieni di pangrattato e parmigian

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Come fare i peperoni ripieni di pangrattato e parmigiano?
Tagliate i peperoni a metà, privateli della parte bianca e dei semi e passateli sotto l’acqua corrente. Adagiateli su una teglia ben oliata. Aggiungere sale e olio extra vergine di oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Per la cottura in padella, scaldare l’olio extravergine di oliva. Aggiungete i peperoni e fate cuocere coperto per 20 minuti, mescolando spesso.

Nel frattempo tritate grossolanamente il pane e mescolatelo con un pizzico di sale, il parmigiano, l’olio extravergine di oliva e il prezzemolo. Quando i peperoni saranno cotti, distribuire il composto su ogni pezzo. Irrorare con olio extra vergine di oliva. Rimettere in forno per altri 10 minuti o 5 minuti per la teglia. I peperoni ripieni di pangrattato e parmigiano sono pronti.

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