Istruzioni :
Preparare le zucchine:
Lavare accuratamente le zucchine. Tagliateli a tocchetti rotondi, facendo attenzione che non siano troppo sottili per mantenere la loro struttura durante la cottura.
Facoltativamente, spolverare leggermente le fette di zucchine con farina su entrambi i lati per aggiungere consistenza.
Cuocere le zucchine:
scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva.
Una volta caldo, aggiungete le fette di zucchine, condendole con sale e pepe.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
Aggiungi sapore:
riduci il fuoco e aggiungi l’aglio tritato nella padella, mescolando per circa un minuto per infondere l’aroma dell’aglio nell’olio.
Versare la salsa di soia sulle zucchine e mescolare per ricoprirle bene. Lasciamo cuocere per un altro minuto.
Servire:
Togliere la padella dal fuoco e trasferire le zucchine su un piatto da portata.
Cospargere con aneto tritato e semi di sesamo per esaltarne sapore e croccantezza.
Servire caldo o a temperatura ambiente come delizioso contorno o come pasto leggero da solo.
Suggerimenti per servire:
l’insalata sana di zucchine è versatile e può essere adattata a varie esigenze dietetiche e occasioni:
Come piatto principale leggero: aggiungi petto di pollo grigliato o tofu per un pasto ricco di proteine, ancora poco calorico ma molto soddisfacente.
Come contorno vivace: abbinalo a proteine magre come pesce grigliato o insalata di fagioli per un pasto completo ed equilibrato.
Adatto ai picnic: la robustezza di questa insalata la rende eccellente per picnic o eventi all’aperto. Può essere preparato in anticipo, trasportato facilmente e servito freddo o a temperatura ambiente.
Informazioni nutrizionali:
questa salutare insalata di zucchine offre molti benefici nutrizionali, rendendola una scelta intelligente per coloro che desiderano perdere peso o mantenere una dieta sana:
Basso contenuto di calorie: l’uso di verdure fresche come le zucchine garantisce che il piatto abbia poche calorie, il che è utile per la gestione del peso.
Ricco di fibre alimentari: le zucchine sono una buona fonte di fibre alimentari, che aiutano la digestione e ti aiutano a sentirti sazio più a lungo, riducendo il rischio di fare spuntini con cibi ipercalorici.
Ricche di vitamine: le zucchine sono ricche di vitamina A e vitamina C, entrambe importanti per la salute della pelle e la funzione immunitaria.
Salute del cuore: l’olio d’oliva è noto per i suoi benefici per la salute del cuore, tra cui la riduzione dell’infiammazione e il rischio di malattie cardiache.
Antiossidanti: aglio e semi di sesamo forniscono antiossidanti che aiutano a combattere lo stress ossidativo nel corpo.
