Preparazione
Prepara il pesce:
Condisci i filetti di pesce con salsa di soia, succo di lime, sale e pepe. Lasciali marinare per circa 10 minuti.
Cuoci il pesce a vapore:
Metti i filetti di pesce in un cestello per la cottura a vapore o su un piatto resistente al calore. Cuoci a vapore su acqua bollente per circa 10-12 minuti, o finché il pesce non è completamente cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Prepara la salsa:
In una piccola ciotola, mescola l’aglio tritato, i peperoncini a fette, la salsa di pesce, il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero. Mescola bene finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
Aggiungi i cipollotti e il coriandolo tritato, mescolando per amalgamare.
Servi:
Una volta cotto il pesce, trasferiscilo su un piatto da portata. Versa generosamente la salsa piccante al lime e all’aglio sul pesce cotto a vapore. Guarnisci con altro coriandolo e peperoncini a fette, se lo desideri.
Gusto:
Servi immediatamente con riso o verdure al vapore.
Questo piatto combina magnificamente sapori freschi, aspri e speziati, rendendolo un pasto ideale, leggero e sano. Buon appetito!
